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Asiatisches Rinderfilet mit Kokosreis
40 min 409 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Rinderfilet400 g
- Kokosmilch200 ml
- Reis200 g
- Fischsauce1 EL
- Zitronengras, gehackt1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Das Rinderfilet in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
In derselben Pfanne das gehackte Zitronengras kurz anbraten, dann die Kokosmilch und die Fischsauce hinzufügen. Alles gut verrühren und aufkochen lassen.
- 4
Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- 5
Das gebratene Rinderfilet zurück in die Pfanne geben und in der Kokosmilchmischung erhitzen.
- 6
Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Rinderfilet mit der Kokossoße darüber geben.
- 7
Nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
