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Riso Piccante con Fagioli Neri
30 min 115 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- riso200 g
- fagioli neri100 g
- peperoncino verde1 pezzo
- cipolla1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- olio d'oliva1 cucchiaio
- cumino1 cucchiaino
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare i fagioli neri sotto acqua corrente e metterli a cuocere in una pentola con abbondante acqua fino a quando saranno teneri.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata finemente. Soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 3
Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino verde tagliato a rondelle. Cuocere per un paio di minuti.
- 4
Aggiungere il cumino e mescolare bene per amalgamare i sapori.
- 5
Aggiungere il riso e mescolare per farlo tostare leggermente.
- 6
Aggiungere i fagioli neri cotti e mescolare bene.
- 7
Aggiungere acqua o brodo vegetale fino a coprire il riso e portare a ebollizione.
- 8
Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è cotto e ha assorbito il liquido.
- 9
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
