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Queque de Mandarina Esponjoso Clásico
Ingredientes
- harina sin preparar200 g
- azúcar150 g
- huevos3 unidades
- aceite vegetal100 ml
- jugo de mandarina100 ml
- ralladura de mandarina2 mandarinas
- polvo de hornear1 cucharadita
Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para queque.
- 2
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
- 3
Añade el aceite vegetal y el jugo de mandarina a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.
- 4
Incorpora la ralladura de mandarina y mezcla nuevamente.
- 5
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralos a la mezcla anterior, mezclando suavemente hasta obtener una masa homogénea.
- 6
Vierte la masa en el molde previamente engrasado y alisa la superficie con una espátula.
- 7
Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- 8
Deja enfriar el queque en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- 9
Una vez frío, sirve y disfruta de tu Queque de Mandarina Esponjoso Clásico.
