Creato con AI

Risotto ai Funghi

Name: Risotto ai Funghi
Total time: 30 min
Ingredients: 320g riso Arborio; 200g funghi porcini; 1 cipolla; 50g parmigiano reggiano; 2 cucchiai olio d'oliva; brodo vegetale q.b.; sale q.b.; pepe q.b.

30 min 421 kcal a porzione Medio

Apri nell’appScarica PDF

Accedi per valutare, mettere mi piace e commentare.

Ingredienti

4 Porzioni

riso Arborio320 g
funghi porcini200 g
cipolla1 medium
parmigiano reggiano50 g
olio d'oliva2 cucchiai
brodo vegetaleq.b.
saleq.b.
pepeq.b.

Istruzioni

1
Pulire i funghi porcini e tagliarli a fette sottili.
2
Tritare finemente la cipolla.
3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
4
Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
5
Aggiungere i funghi porcini e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6
Aggiungere il riso Arborio e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
7
Iniziare ad aggiungere il brodo vegetale caldo, un mestolo alla volta, mescolando continuamente e lasciando assorbire il liquido prima di aggiungerne altro.
8
Continuare ad aggiungere il brodo e mescolare fino a quando il riso è cotto al dente, ci vorranno circa 18-20 minuti.
9
Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, mescolando bene per mantecare il risotto.

Potrebbe piacerti anche