Gnocchi di Patate e Piselli

Istruzioni

1. 1

   Lessare le patate in acqua salata fino a quando non saranno morbide, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.

2. 2

   Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate in una ciotola grande.

3. 3

   Aggiungere la farina e un pizzico di sale alle patate e mescolare per iniziare a formare l'impasto.

4. 4

   Aggiungere l'uovo all'impasto e lavorare fino ad ottenere una consistenza omogenea e non appiccicosa, aggiungendo più farina se necessario.

5. 5

   Dividere l'impasto in pezzi e rotolarli in cilindri lunghi e sottili, poi tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm per formare gli gnocchi.

6. 6

   Cuocere i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

7. 7

   Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuocere gli gnocchi in lotti, fino a quando non saliranno in superficie, indicando che sono cotti.

8. 8

   Scolare gli gnocchi con una schiumarola e trasferirli in una padella con un filo d'olio, aggiungere i piselli e saltare per un paio di minuti.

9. 9

   Servire gli gnocchi caldi con una spolverata di formaggio grattugiato sopra.