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Gnocchi di Patate e Piselli
90 min 428 kcal por ración Avanzada
Ingredientes
4 Raciones
- patate500 g
- baccello di piselli150 g
- farina200 g
- uovo1 unità
- formaggio per servire100 g
- Sale q.b.a piacere
Preparación
- 1
Lessare le patate in acqua salata fino a quando non saranno morbide, quindi scolarle e lasciarle raffreddare.
- 2
Sbucciare le patate e passarle nello schiacciapatate in una ciotola grande.
- 3
Aggiungere la farina e un pizzico di sale alle patate e mescolare per iniziare a formare l'impasto.
- 4
Aggiungere l'uovo all'impasto e lavorare fino ad ottenere una consistenza omogenea e non appiccicosa, aggiungendo più farina se necessario.
- 5
Dividere l'impasto in pezzi e rotolarli in cilindri lunghi e sottili, poi tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm per formare gli gnocchi.
- 6
Cuocere i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.
- 7
Portare a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuocere gli gnocchi in lotti, fino a quando non saliranno in superficie, indicando che sono cotti.
- 8
Scolare gli gnocchi con una schiumarola e trasferirli in una padella con un filo d'olio, aggiungere i piselli e saltare per un paio di minuti.
