Mit KI erstellt
Сабзи из цветной капусты и картофеля
Zutaten
- цветная капуста400 г
- картофель400 г
- морковь100 г
- зеленый горошек100 г
- растительное масло2 ст.л.
- луковица (средняя)1 шт
- чеснок2 зубчика
- молотый кориандр1 ч.л.
- молотая куркума1 ч.л.
- молотый чили0,5 ч.л.
- соль1 ч.л.
- гарам масала1 ч.л.
- вода200 мл
- свежая кинза1 ст.л.
Zubereitung
- 1
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- 2
Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- 3
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло на среднем огне.
- 4
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- 5
Добавьте молотый кориандр, куркуму, чили и гарам масала, перемешайте и обжаривайте специи 30 секунд до появления аромата.
- 6
Выложите в сковороду картофель и морковь, перемешайте и жарьте 3-4 минуты.
- 7
Добавьте цветную капусту и зеленый горошек, перемешайте.
- 8
Влейте воду, посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- 9
Снимите крышку, увеличьте огонь и выпарите лишнюю жидкость, если необходимо.
- 10
Посыпьте свежей кинзой перед подачей. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.
