Creato con AI
Risotto ai Frutti di Mare
50 min 229 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- frutti di mare400 g
- riso Arborio300 g
- cipolla1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- vino bianco50 ml
- brodo di pesce1000 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- prezzemolo tritato1 cucchiaio
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.
- 4
Aggiungere il riso Arborio e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- 5
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 6
Aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.
- 7
Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è al dente.
- 8
Aggiungere i frutti di mare e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando sono ben cotti.
- 9
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
