Risotto ai Frutti di Mare

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

2. 2

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

4. 4

   Aggiungere il riso Arborio e tostare per 2-3 minuti, mescolando continuamente.

5. 5

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

6. 6

   Aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

7. 7

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è al dente.

8. 8

   Aggiungere i frutti di mare e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando sono ben cotti.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo tritato.

11. 11

    Mescolare bene e servire caldo.