Mit KI erstellt
Pilz Ragout mit Spätzle
50 Min. 600 kcal pro Portion Fortgeschritten
Zutaten
4 Portionen
- Pfifferlinge300 g
- Zwiebel1 Stück
- Butter2 EL
- Sahne200 ml
- Gemüsebrühe200 ml
- Spätzle400 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauchnach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Pfifferlinge gründlich reinigen und abtropfen lassen.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 3
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 4
Die Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten.
- 5
Die Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.
- 6
Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und alles gut verrühren.
- 7
Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- 8
In der Zwischenzeit die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Spätzle abgießen und mit dem Pilzragout servieren.
- 11
Mit frisch geschnittenem Schnittlauch garnieren.
