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Kartoffelpuffer mit Sauerrahm und Schnittlauch
30 min 481 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Kartoffeln800 g
- Eier2 Stück
- Mehl100 g
- Salz1 TL
- Pfeffer1 Prise
- Sauerrahm200 g
- Pflanzenöl50 ml
- Schnittlauch20 g
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und grob reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- 2
Die ausgedrückten Kartoffeln in eine große Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 3
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um Puffer zu formen.
- 4
Die Kartoffelpuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- 5
Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- 6
Die Kartoffelpuffer mit Sauerrahm servieren und mit frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
