Couscous alla Marocchina

Istruzioni

1. 1

   Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi le carote tagliate a dadini e le zucchine, e cuoci per circa 5 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.

4. 4

   Aggiungi i ceci scolati e sciacquati, il cumino, la curcuma, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene per combinare gli ingredienti.

5. 5

   Aggiungi il couscous e mescola per farlo tostare leggermente con le verdure e le spezie.

6. 6

   Versa acqua calda (circa 250 ml) nella padella, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, o fino a quando il couscous ha assorbito tutta l'acqua.

7. 7

   Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 5 minuti.

8. 8

   Sgrana il couscous con una forchetta e servi caldo.