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Couscous alla Marocchina
45 min 284 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- couscous200 g
- ceci in scatola150 g
- carote100 g
- zucchine100 g
- cipolla50 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- olio d'oliva1 cucchiaio
- cumino1 cucchiaino
- curcuma1 cucchiaino
- paprika1 cucchiaino
- saleq.b.
- pepeq.b.
Preparación
- 1
Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungi le carote tagliate a dadini e le zucchine, e cuoci per circa 5 minuti fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
- 4
Aggiungi i ceci scolati e sciacquati, il cumino, la curcuma, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
- 5
Aggiungi il couscous e mescola per farlo tostare leggermente con le verdure e le spezie.
- 6
Versa acqua calda (circa 250 ml) nella padella, copri e lascia cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, o fino a quando il couscous ha assorbito tutta l'acqua.
- 7
Spegni il fuoco e lascia riposare coperto per altri 5 minuti.
- 8
Sgrana il couscous con una forchetta e servi caldo.
