Auberginenauflauf

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2. 2

   Schneiden Sie die Auberginen in etwa 1 cm dicke Scheiben.

3. 3

   Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind.

4. 4

   Schneiden Sie die Tomaten und den Mozzarella in dünne Scheiben.

5. 5

   Fetten Sie eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ein.

6. 6

   Schichten Sie die Auberginen, Tomaten und Mozzarella abwechselnd in die Auflaufform.

7. 7

   Bestreuen Sie jede Schicht mit Oregano, Salz und Pfeffer.

8. 8

   Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

9. 9

   Lassen Sie den Auflauf vor dem Servieren einige Minuten abkühlen.