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Insalata Pimpa
Ingredients
4 Servings
- Lattuga romana1 cespo
- Pomodori2 unità
- Mais150 grammi
- Carote2 unità
- Cetrioli1 unità
- Feta150 grammi
- Olive nere30 grammi
- Semi di girasole2 cucchiai
- Olio extravergine d'oliva3 cucchiai
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Instructions
- 1
Lavare accuratamente la lattuga romana, asciugarla e tagliarla a strisce.
- 2
Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi.
- 3
Sgocciolare il mais e tenerlo da parte.
- 4
Pelare le carote e grattugiarle.
- 5
Lavare il cetriolo e tagliarlo a rondelle.
- 6
Tagliare la feta a cubetti.
- 7
In una grande ciotola, combinare la lattuga, i pomodori, il mais, le carote grattugiate, le rondelle di cetriolo, la feta e le olive nere.
- 8
In una piccola ciotola, preparare l'emulsione mescolando l'olio extravergine d'oliva con l'aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
- 9
Versare l'emulsione sull'insalata e mescolare delicatamente per condire tutti gli ingredienti.
