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Glace lavande et fruits rouges
Ingrédients
- fruits rouges mélangés (frais ou surgelés)300 g
- crème liquide légère100 ml
- sucre80 g
- fleurs de lavande séchées comestibles2 cuillères à soupe
Instructions
- 1
Faites chauffer la crème liquide légère dans une petite casserole à feu doux jusqu'à frémissement, puis retirez du feu.
- 2
Ajoutez les fleurs de lavande séchées dans la crème chaude, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.
- 3
Filtrez la crème pour retirer les fleurs de lavande et laissez refroidir complètement.
- 4
Mixez les fruits rouges avec le sucre jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 5
Incorporez la crème infusée à la lavande à la purée de fruits rouges et mélangez bien.
- 6
Versez la préparation dans un récipient adapté et placez au congélateur.
- 7
Remuez la glace toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.
- 8
Servez la glace lavande et fruits rouges bien froide, décorée éventuellement de quelques fruits rouges frais et de fleurs de lavande.
