Glace lavande et fruits rouges

Instructions

1. 1

   Faites chauffer la crème liquide légère dans une petite casserole à feu doux jusqu'à frémissement, puis retirez du feu.

2. 2

   Ajoutez les fleurs de lavande séchées dans la crème chaude, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.

3. 3

   Filtrez la crème pour retirer les fleurs de lavande et laissez refroidir complètement.

4. 4

   Mixez les fruits rouges avec le sucre jusqu'à obtenir une purée lisse.

5. 5

   Incorporez la crème infusée à la lavande à la purée de fruits rouges et mélangez bien.

6. 6

   Versez la préparation dans un récipient adapté et placez au congélateur.

7. 7

   Remuez la glace toutes les 30 minutes pendant 3 à 4 heures pour éviter la formation de cristaux et obtenir une texture onctueuse.

8. 8

   Servez la glace lavande et fruits rouges bien froide, décorée éventuellement de quelques fruits rouges frais et de fleurs de lavande.