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Kürbisstrudel mit Pilzen
60 min 178 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Kürbis500 g
- Champignons200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Thymian1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Strudelteig250 g
Instructions
- 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- 3
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- 5
Den Kürbis und die Champignons hinzufügen und mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- 6
Den Strudelteig auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten und die Kürbis-Pilz-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
- 7
Den Strudel vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 8
Den Strudel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- 9
