Torta Pasqualina

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 180°C.

2. 2

   Lavate accuratamente gli spinaci o le bietole, poi lessateli in acqua leggermente salata per circa 5 minuti. Scolateli e strizzateli bene per eliminare tutta l'acqua in eccesso.

3. 3

   In una padella, fate soffriggere lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine d'oliva, poi aggiungete gli spinaci o le bietole e fate insaporire per alcuni minuti. Rimuovete l'aglio e lasciate raffreddare.

4. 4

   In una ciotola, mescolate la ricotta con il parmigiano reggiano grattugiato, aggiungete sale e pepe a piacere. Incorporate gli spinaci o le bietole raffreddati.

5. 5

   Stendete la pasta sfoglia e foderate una teglia precedentemente unta con un po' d'olio, lasciando che la pasta sfoglia ecceda dai bordi.

6. 6

   Versate il composto di ricotta e verdure sulla pasta sfoglia nella teglia.

7. 7

   Create 4 piccoli incavi nel ripieno e rompete delicatamente un uovo in ciascuno di essi, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

8. 8

   Ripiegate i bordi della pasta sfoglia verso l'interno, coprendo parzialmente il ripieno.

9. 9

   Infornate la torta pasqualina per circa 45 minuti o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.

10. 10

    Lasciate intiepidire prima di servire.