Ei Soße mit Nudeln

Zubereitung

1. 1

   Die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

2. 2

   Während die Nudeln kochen, die Eier in einer Schüssel verquirlen.

3. 3

   In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

4. 4

   Das Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.

5. 5

   Die Sahne langsam zur Mehlschwitze geben und gut verrühren, bis die Soße eindickt.

6. 6

   Die verquirlten Eier zur Soße geben und gut verrühren, bis die Soße cremig ist.

7. 7

   Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

8. 8

   Die gekochten Nudeln abgießen und mit der Ei-Soße vermengen.

9. 9

   Sofort servieren und genießen.