Mit KI erstellt
Wildreis-Pilz-Suppe
Zutaten
4 Portionen
- Wildreis1 Tasse
- Champignons, geschnitten200 g
- Zwiebel, gewürfelt1 Stück
- Knoblauchzehen, gehackt2 Stück
- Gemüsebrühe1 Liter
- Sahne200 ml
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Frische Kräuterzum Garnieren
Zubereitung
- 1
Den Wildreis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist.
- 2
In einem anderen großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 3
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und für etwa 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist.
- 4
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind.
- 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- 6
Den gekochten Wildreis zur Suppe geben und alles zusammen für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Suppe auf niedriger Hitze warm halten, bis sie serviert wird.
- 9
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
