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Semmelknödel mit Pilzrahmsauce

Name: Semmelknödel mit Pilzrahmsauce
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g altbackenes Brot; 100 ml Milch; 1 Ei; 1 Zwiebel; 200 g Champignons; 100 ml Sahne; 1 EL Butter; Salz; Pfeffer; Petersilie

45 Min. 598 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

altbackenes Brot200 g
Milch100 ml
Ei1 Stück
Zwiebel1 Stück
Champignons200 g
Sahne100 ml
Butter1 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Petersilienach Geschmack

Zubereitung

1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2
Die Milch leicht erwärmen und über die Brotwürfel gießen. Alles gut vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig dünsten.
4
Die gedünsteten Zwiebeln, das Ei, Salz und Pfeffer zu der Brotmasse geben und alles gut vermischen.
5
Aus der Masse mit feuchten Händen Knödel formen.
6
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin ca. 15 Minuten ziehen lassen.
7
Währenddessen die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
8
In einer Pfanne die restliche Butter erhitzen und die Champignons darin anbraten.
9
Die Sahne zu den Champignons geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10
Die Pilzrahmsauce kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
11
Die fertigen Semmelknödel mit der Pilzrahmsauce anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.