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Saltimbocca alla Romana

Name: Saltimbocca alla Romana
Total time: 30 min
Ingredients: 8 fette di vitello; 8 fette di prosciutto crudo; 8 foglie di salvia; 60 ml di vino bianco; 30 g di burro; 30 ml di olio d'oliva; sale q.b.; pepe q.b.

30 min 276 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

fette di vitello8 fette
fette di prosciutto crudo8 fette
foglie di salvia8 foglie
vino bianco60 ml
burro30 g
olio d'oliva30 ml
saleq.b.
pepeq.b.

Instructions

1
Appiattire leggermente le fette di vitello con un batticarne.
2
Adagiare una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia su ciascuna fetta di vitello.
3
Fissare il prosciutto e la salvia alla carne con uno stuzzicadenti.
4
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e metà del burro a fuoco medio.
5
Aggiungere le fette di vitello e cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
6
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
7
Aggiungere il burro rimanente e aggiustare di sale e pepe.
8
Cuocere per altri 2 minuti, quindi servire caldo.

Saltimbocca alla Romana

Ingredients

Instructions

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