Creato con AI
Pasta alla Norma
45 min 562 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- pasta400 g
- melanzane medie2 pezzi
- pomodori pelati400 g
- spicchi d'aglio2 pezzi
- ricotta salata50 g
- olio d'oliva4 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
- basilico frescoq.b.
Istruzioni
- 1
Lavare e tagliare le melanzane a cubetti.
- 2
Cospargere le melanzane con sale e lasciarle riposare per circa 30 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.
- 3
Sciacquare le melanzane e asciugarle con carta da cucina.
- 4
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
- 5
Aggiungere le melanzane e cuocerle fino a doratura.
- 6
Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- 7
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 8
Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con il sugo di melanzane e pomodori.
- 9
Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
