Ensalada de Pescado al Mojo de Ajo

Preparación

1. 1

   Lava y seca los filetes de pescado blanco. Sazónalos con sal y pimienta al gusto.

2. 2

   Pela y pica finamente los dientes de ajo.

3. 3

   Corta los chiles guajillo en rodajas finas, retirando las semillas si prefieres menos picante.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el ajo picado y los chiles guajillo. Sofríe hasta que el ajo esté dorado y fragante.

5. 5

   Añade los filetes de pescado a la sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén cocidos y dorados.

6. 6

   Mientras tanto, lava y corta la lechuga y el pepino en rodajas finas.

7. 7

   Exprime el jugo del limón sobre la lechuga y el pepino, y mezcla bien.

8. 8

   Sirve los filetes de pescado sobre la cama de lechuga y pepino. Rocía con el mojo de ajo y chile de la sartén.

9. 9

   Ajusta la sal y la pimienta al gusto antes de servir.