Filete de pescado a la mandarina con ensalada de pepino, elote y aguacate

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   En un tazón pequeño, mezcla el jugo de mandarina, la paprika, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.

3. 3

   Coloca los filetes de pescado en una charola para hornear y úntalos con la mezcla de mandarina por ambos lados.

4. 4

   Rocía el aceite de oliva sobre los filetes.

5. 5

   Hornea el pescado durante 15-18 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.

6. 6

   Mientras se hornea el pescado, corta el pepino en medias lunas y el aguacate en cubos.

7. 7

   En un tazón grande, mezcla la lechuga romana troceada, el pepino, el elote cocido y el aguacate.

8. 8

   Sazona la ensalada al gusto con sal y pimienta extra si lo deseas.

9. 9

   Sirve el filete de pescado caliente acompañado de la ensalada fresca de pepino, elote y aguacate.