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Filete de pescado marinado con ensalada fresca y salsa de mandarina
Ingredientes
- filete de pescado blanco600 g
- jugo de mandarina2 cucharadas
- paprika1 cucharadita
- ajo picado1 diente
- sal1 cucharadita
- pimienta negra0,5 cucharadita
- aceite de oliva1 cucharada
- pepino100 g
- elote cocido100 g
- aguacate120 g
- lechuga romana120 g
Preparación
- 1
En un tazón grande, mezcla el jugo de mandarina, la paprika, el ajo picado, la sal y la pimienta negra.
- 2
Coloca los filetes de pescado blanco en la mezcla y marina durante 20 minutos en el refrigerador.
- 3
Mientras el pescado se marina, corta el pepino en rodajas finas, el aguacate en cubos y la lechuga romana en tiras.
- 4
En un tazón, mezcla el pepino, el elote cocido, el aguacate y la lechuga romana para preparar la ensalada fresca.
- 5
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- 6
Cocina los filetes de pescado marinados durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- 7
Sirve el filete de pescado acompañado de la ensalada fresca.
- 8
Si lo deseas, utiliza el resto de la marinada como salsa ligera sobre el pescado antes de servir.
