Pescado al Mojo de Ajo con Guajillo

Preparación

1. 1

   Limpia los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.

2. 2

   Pela y pica finamente los dientes de ajo.

3. 3

   Remoja los chiles guajillo en agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrelos y córtalos en tiras finas.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

5. 5

   Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, cuidando de no quemarlo.

6. 6

   Añade las tiras de chile guajillo y cocina por un par de minutos más.

7. 7

   Incorpora los filetes de pescado a la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto.

8. 8

   Cocina los filetes por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén bien cocidos.

9. 9

   Exprime el jugo del limón sobre el pescado antes de servir.

10. 10

    Sirve caliente y disfruta de tu Pescado al Mojo de Ajo con Guajillo.