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Risotto de Quinoa et Carottes
40 min 600 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- quinoa200 g
- carottes moyennes4 pièces
- oignon1 pièce
- gousses d'ail2 pièces
- bouillon de légumes1000 ml
- parmesan râpé50 g
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2
Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
- 3
Émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.
- 4
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 5
Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 6
Ajoutez les carottes et faites cuire pendant environ 5 minutes.
- 7
Incorporez le quinoa et mélangez bien avec les légumes.
- 8
Versez le bouillon de légumes petit à petit, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé le liquide.
- 9
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
