Mit KI erstellt
Glutenfreier Berliner
Zutaten
- glutenfreies Mehl200 g
- Zucker50 g
- Trockenhefe1 Päckchen
- Milch100 ml
- Butter50 g
- Ei1 Stück
- Salz1 Prise
- Marmelade100 g
Zubereitung
- 1
Erwärme die Milch leicht und löse die Trockenhefe darin auf. Lass die Mischung für etwa 10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
- 2
In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- 3
Die Hefemischung, das Ei und die geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
- 6
In die Mitte jedes Kreises einen Teelöffel Marmelade geben und die Ränder gut verschließen.
- 7
Die Berliner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- 8
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Berliner darin goldbraun frittieren.
- 9
Die fertigen Berliner auf Küchenpapier abtropfen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
