Mit KI erstellt
Karfiolcremesuppe mit Kartoffeln
40 Min. 210 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- Karfiol500 g
- Kartoffeln300 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe750 ml
- Sahne100 ml
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulver1 TL
Zubereitung
- 1
Karfiol in Röschen teilen und die Kartoffeln schälen und würfeln.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Karfiol und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 8
Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 9
Die Suppe nochmals erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- 10
Heiß servieren und genießen.
