Mit KI erstellt
Eiercurry
40 Min. 240 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Eier8 Stück
- Zwiebeln2 Stück
- Tomaten2 Stück
- Pflanzenöl2 EL
- Currypulver2 TL
- Kurkuma1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Danach abschrecken, schälen und halbieren.
- 2
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 4
Die Tomatenwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und gut vermischen.
- 6
Die halbierten Eier vorsichtig in die Pfanne legen und mit der Sauce bedecken.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Das Eiercurry bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich gut verbinden.
- 9
Das fertige Eiercurry heiß servieren.
