Risotto aux Champignons

Instructions

1. 1

   Émincez l'oignon et coupez les champignons en tranches.

2. 2

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. 5

   Incorporez le riz arborio et remuez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement nacré.

6. 6

   Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer en remuant constamment.

7. 7

   Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à absorption.

8. 8

   Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.

9. 9

   Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé.

10. 10

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

11. 11

    Servez chaud et dégustez votre risotto aux champignons.