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Risotto aux Champignons
40 min 428 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- riz arborio300 g
- champignons200 g
- oignon1 pièce
- vin blanc100 ml
- bouillon de légumes1000 ml
- parmesan50 g
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- selà votre goût
- poivreà votre goût
Preparación
- 1
Émincez l'oignon et coupez les champignons en tranches.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- 3
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 5
Incorporez le riz arborio et remuez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement nacré.
- 6
Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer en remuant constamment.
- 7
Ajoutez une louche de bouillon de légumes chaud et remuez jusqu'à absorption.
- 8
Continuez à ajouter le bouillon, une louche à la fois, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente.
- 9
Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé.
