Frittata di Pomodoro

Istruzioni

1. 1

   Rompere le 8 uova in una ciotola capiente e sbatterle leggermente con una forchetta.

2. 2

   Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.

3. 3

   Sbucciare e affettare finemente la cipolla.

4. 4

   Scaldare i 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla affettata e farla rosolare fino a quando diventa trasparente.

6. 6

   Aggiungere i pomodori a cubetti nella padella e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Versare le uova sbattute nella padella, distribuendole uniformemente.

8. 8

   Condire con sale e pepe a piacere.

9. 9

   Cuocere la frittata a fuoco medio-basso fino a quando le uova sono quasi completamente cotte.

10. 10

    Girare la frittata con l'aiuto di un piatto o un coperchio e cuocere l'altro lato per altri 2-3 minuti.

11. 11

    Servire la frittata di pomodoro calda o a temperatura ambiente.