Frittata de Papa y Tomate Verde

Preparación

1. 1

   Pela las papas y córtalas en rodajas finas.

2. 2

   Calienta la cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

3. 3

   Añade las papas a la sartén y cocínalas hasta que estén doradas y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Mientras tanto, corta la cebolla y los tomates verdes en rodajas finas.

5. 5

   Bate los huevos en un tazón grande y sazona con una pizca de sal y pimienta.

6. 6

   Agrega la cebolla y los tomates a la sartén con las papas y cocina por unos 5 minutos más.

7. 7

   Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.

8. 8

   Cocina a fuego lento hasta que los huevos estén casi cuajados, aproximadamente 5-7 minutos.

9. 9

   Voltea la frittata con cuidado o colócala bajo el grill del horno para terminar de cocinar la parte superior.

10. 10

    Una vez cocida, retira la frittata del fuego y déjala reposar unos minutos antes de servir.

11. 11

    Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente.