Frittata de Espinacas y Champiñones

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Lava y corta las espinacas y los champiñones en trozos pequeños.

3. 3

   Pica la cebolla en trozos finos.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

5. 5

   Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

6. 6

   Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.

7. 7

   Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.

8. 8

   En un bol grande, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

9. 9

   Añade las verduras cocidas a los huevos batidos y mezcla bien.

10. 10

    Vierte la mezcla en una fuente para horno previamente engrasada.

11. 11

    Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la frittata esté dorada y cuajada.

12. 12

    Deja enfriar un poco antes de cortar y servir.