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Risotto al Pesce e Peperone
40 min 313 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- riso200 g
- pesce (merluzzo)300 g
- peperone rosso100 g
- cipolla piccola1 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- brodo vegetale500 ml
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Tritare finemente la cipolla.
- 2
Tagliare il peperone rosso a dadini.
- 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 5
Aggiungere il peperone rosso e cuocere per altri 5 minuti.
- 6
Aggiungere il riso e tostarlo per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- 7
Versare un mestolo di brodo vegetale caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.
- 8
Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è al dente.
- 9
Aggiungere il pesce (merluzzo) tagliato a pezzi e cuocere per altri 5-7 minuti, fino a quando il pesce è cotto.
