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Zuppa di Lenticchie

Name: Zuppa di Lenticchie
Total time: 40 min
Ingredients: 200g lenticchie; 100g carote; 100g sedano; 100g cipolla; 30ml olio d'oliva; 1 litro brodo vegetale; sale e pepe q.b.

40 min 257 kcal a porzione Facile

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Ingredienti

4 Porzioni

lenticchie200 g
carote100 g
sedano100 g
cipolla100 g
olio d'oliva30 ml
brodo vegetale1 litro
saleq.b.
pepeq.b.

Istruzioni

1
Lavare le lenticchie sotto acqua corrente e metterle da parte.
2
Tritare finemente le carote, il sedano e la cipolla.
3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
4
Aggiungere le verdure tritate e farle soffriggere per circa 5-7 minuti, finché non saranno morbide.
5
Aggiungere le lenticchie nella pentola e mescolare bene con le verdure.
6
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
7
Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o finché le lenticchie non saranno tenere.
8
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
9
Servire la zuppa calda, accompagnata da pane croccante se desiderato.

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