Seppie e Patate in Umido

Istruzioni

1. 1

   Taglia le seppie pulite a striscioline o pezzi regolari.

2. 2

   Pela le patate e tagliale a cubetti di circa 2 cm.

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   Trita finemente la cipolla e lo spicchio d'aglio.

4. 4

   In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

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   Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e fai soffriggere per 2-3 minuti fino a quando saranno dorati.

6. 6

   Unisci le seppie e falle rosolare per 3-4 minuti, mescolando spesso.

7. 7

   Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol per 1-2 minuti.

8. 8

   Aggiungi i pomodori pelati schiacciati con una forchetta e mescola bene.

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   Unisci le patate a cubetti, aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

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    Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 30-35 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le patate saranno morbide e le seppie tenere. Se necessario, aggiungi poca acqua calda durante la cottura.

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    A fine cottura, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola.

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    Servi caldo, accompagnando con pane casereccio se desideri.