Riso e Asparagi al Limone

Istruzioni

1. 1

   Lavare gli asparagi e tagliare le estremità dure. Tagliare il resto a pezzetti di circa 2 cm.

2. 2

   In una pentola, portare a ebollizione dell'acqua salata e cuocere il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione.

3. 3

   Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere l'aglio tritato. Soffriggere per 1-2 minuti fino a quando l'aglio è dorato.

4. 4

   Aggiungere gli asparagi nella padella e cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.

5. 5

   Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo. Aggiungere sia la scorza che il succo nella padella con gli asparagi.

6. 6

   Scolare il riso cotto e aggiungerlo nella padella con gli asparagi e il limone. Mescolare bene per combinare tutti gli ingredienti.

7. 7

   Aggiustare di sale e pepe a piacere e servire caldo.