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Insalata di Cavolo Cappuccio Rosso e Coppa di Suino
20 min 177 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- cavolo cappuccio rosso200 g
- coppa di suino150 g
- carote50 g
- cipolla rossa30 g
- olio d'oliva20 ml
- aceto di mele10 ml
- sale5 g
- pepe nero5 g
Instructions
- 1
Lavare e affettare finemente il cavolo cappuccio rosso.
- 2
Pelare e grattugiare le carote.
- 3
Affettare sottilmente la cipolla rossa.
- 4
In una padella, cuocere la coppa di suino fino a quando è ben dorata e croccante.
- 5
In una ciotola grande, unire il cavolo, le carote e la cipolla.
- 6
Aggiungere la coppa di suino cotta e mescolare bene.
- 7
In una piccola ciotola, emulsionare l'olio d'oliva con l'aceto di mele, il sale e il pepe nero.
- 8
Versare il condimento sull'insalata e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben conditi.
- 9
Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di servire.
