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Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez et coupez les pommes, les poires, les pêches et les abricots en morceaux.
Dans un bol, battez les œufs avec le miel jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez le lait et mélangez bien.
Disposez les morceaux de fruits dans un plat à gratin.
Versez le mélange œufs-miel-lait sur les fruits.
Enfournez pendant environ 35-40 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.