Tartelettes citron-lavande

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2. 2

   Étalez la pâte sablée et découpez des cercles pour foncer des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.

3. 3

   Faites cuire les fonds de tartelettes à blanc pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir.

4. 4

   Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.

5. 5

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

6. 6

   Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis incorporez les fleurs de lavande séchées.

7. 7

   Faites fondre le beurre doux et ajoutez-le à la préparation, mélangez bien.

8. 8

   Versez la crème citron-lavande sur les fonds de tartelettes précuits.

9. 9

   Enfournez à 160°C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise.

10. 10

    Laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir. Décorez éventuellement avec quelques fleurs de lavande.