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Rindsrouladen mit Paprika
135 min 560 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Rindfleisch800 g
- Speck4 Scheiben
- Zwiebeln2 Stück
- Gewürzgurken4 Stück
- Senf2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Rinderbrühe500 ml
- rote Paprika2 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Jede Scheibe mit Senf bestreichen und eine Scheibe Speck darauflegen.
- 3
Eine Gewürzgurke und ein paar Zwiebelringe auf jede Scheibe legen.
- 4
Die Rindfleischscheiben fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
- 5
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.
- 6
Die restlichen Zwiebeln und die Paprika in Streifen schneiden und zu den Rouladen geben.
- 7
Die Rinderbrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- 8
Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- 9
Die Sauce nach Belieben abschmecken und eventuell mit etwas Mehl binden.
