Rindsrouladen mit Paprika

Zubereitung

1. 1

   Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. 2

   Jede Scheibe mit Senf bestreichen und eine Scheibe Speck darauflegen.

3. 3

   Eine Gewürzgurke und ein paar Zwiebelringe auf jede Scheibe legen.

4. 4

   Die Rindfleischscheiben fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.

5. 5

   Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten.

6. 6

   Die restlichen Zwiebeln und die Paprika in Streifen schneiden und zu den Rouladen geben.

7. 7

   Die Rinderbrühe angießen und alles bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.

8. 8

   Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

9. 9

   Die Sauce nach Belieben abschmecken und eventuell mit etwas Mehl binden.

10. 10

    Die Rouladen mit der Sauce servieren.