Sugo agli Scampi Classico

Istruzioni

1. 1

   Pulire gli scampi, rimuovendo il carapace e l'intestino.

2. 2

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino, e soffriggere fino a quando l'aglio è dorato.

4. 4

   Aggiungere gli scampi e cuocere per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.

5. 5

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

6. 6

   Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e mescolare bene.

7. 7

   Cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Aggiustare di sale secondo il gusto.

9. 9

   A fine cottura, aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare.

10. 10

    Servire il sugo agli scampi caldo con pasta o pane.