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Spaghetti allo Scoglio
35 min 570 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- spaghetti400 g
- gamberi200 g
- cozze200 g
- vongole200 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- vino bianco50 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- peperoncino1 peperoncino
- prezzemolo frescoq.b.
- sale e pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire le cozze e le vongole, sciacquandole bene sotto acqua corrente.
- 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino.
- 3
Aggiungere le cozze e le vongole nella padella e sfumare con il vino bianco. Coprire e cuocere fino a quando i molluschi si aprono.
- 4
Rimuovere i molluschi dalla padella e filtrare il liquido di cottura per eliminare eventuali impurità.
- 5
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente.
- 6
Nel frattempo, aggiungere i gamberi nella padella e cuocere per qualche minuto.
- 7
Scolare gli spaghetti e aggiungerli nella padella con i gamberi, le cozze e le vongole.
- 8
Aggiungere il liquido di cottura filtrato e mescolare bene per amalgamare i sapori.
- 9
Servire gli spaghetti allo scoglio con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e pepe a piacere.
