Insalata di Patate Ricca di Calcio

Istruzioni

1. 1

   Lavare le patate e lessarle in abbondante acqua salata fino a quando non saranno tenere.

2. 2

   Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti.

3. 3

   Lavare gli spinaci e asciugarli bene.

4. 4

   In una ciotola grande, unire le patate, gli spinaci, lo yogurt greco e mescolare delicatamente.

5. 5

   Tritare grossolanamente le mandorle e aggiungerle all'insalata.

6. 6

   Grattugiare il parmigiano e aggiungerlo all'insalata.

7. 7

   Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. 8

   Servire l'insalata di patate ricca di calcio a temperatura ambiente o leggermente fredda.