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Pizza stecco classica con mozzarella e pomodoro
40 min 410 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Impasto per pizza senza frutta a guscio e arachidi400 g
- Passata di pomodoro200 g
- Mozzarella fiordilatte200 g
- Olio extravergine di oliva15 g
- Origano secco2 g
- Basilico fresco10 g
Instructions
- 1
Scolare accuratamente la mozzarella fiordilatte, tagliarla a cubetti e lasciarla riposare in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
- 2
Preriscaldare il forno a 230 °C in modalità statica e rivestire una teglia con carta da forno.
- 3
Dividere l'impasto per pizza in 4 porzioni da 100 g e stendere ciascuna porzione formando un ovale allungato.
- 4
Inserire uno stecco adatto alla cottura alla base di ogni porzione, premendo delicatamente l'impasto intorno allo stecco per fissarlo.
- 5
Distribuire la passata di pomodoro sulle pizze, lasciando libero un piccolo bordo. Condire con l'origano secco e circa metà dell'olio extravergine di oliva.
- 6
Sistemare le pizze stecco sulla teglia e cuocerle per 7-8 minuti sul ripiano medio-basso del forno.
- 7
Estrarre la teglia, distribuire la mozzarella sulle pizze e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti, finché l'impasto risulta dorato e la mozzarella è sciolta.
- 8
Completare con l'olio extravergine di oliva rimasto e il basilico fresco. Lasciare riposare per 2 minuti prima di servire.
