Créé avec l’IA
Pommes de terre niébé façon ragoût crémeux
Ingrédients
- pommes de terre100 g
- niébé (haricots cornille)75 g
- mix de légumes (carottes, petits pois, haricots verts)30 g
- oignon0,5 pièce
- gousses d'ail2 pièce
- oeuf bouilli1 pièce
- pâte d'arachide35 g
- mélange 5 épices5 g
- huile végétale5 ml
Instructions
- 1
Faites tremper le niébé dans de l'eau froide pendant 4 à 6 heures ou toute une nuit, puis égouttez-le.
- 2
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits dés. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
- 3
Dans une casserole, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 4
Ajoutez les pommes de terre, le niébé égoutté et le mix de légumes. Mélangez bien.
- 5
Ajoutez le mélange 5 épices et mélangez pour enrober les légumes.
- 6
Versez de l'eau à hauteur des ingrédients, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le niébé soient tendres.
- 7
Incorporez la pâte d'arachide, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes pour obtenir une sauce crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 8
Écalez l'œuf bouilli et coupez-le en quartiers.
- 9
Servez le ragoût chaud, garni de quartiers d'œuf bouilli.
